Anise Hyssop / シソ科 Agastache foeniculum
草丈60〜90cm位の多年草ハーブ。花期が長く訪花昆虫が多く集まる。
5月から10月まで藤紫色の花を咲かせます。アニスやミントに似た香りで柔らかい甘みを味わうエディブルフラワーです。
花はエディブルフラワーやハーブティーとして、葉はサラダやハーブティーとして利用できます。開花期は初夏から秋までと長いので花壇でお花を楽しむこともできます。
3月~4月、9月~10月上旬
オランダ
2024年11月
50%以上
なし
なし
3月~4月、9月~10月上旬
直播きかポットに数粒の種をまきます。
発芽したら適宜間引きして1本にしたて、本葉3~4枚の頃に株間30~40cmで定植します。花穂の花が開いたら収穫適期です。秋まきの場合は、開花時期が春まきより早く、株が大きく育ちます。