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救荒作物として重要 白ヒエ

しろひえ

White Hie, Japanese Barnyard Millet / イネ科 Echinochloa utilis Ohwi et Yabuno

国内採種品

日本等東アジア原産。縄文より栽培。英語Japanese Millet

通常価格:
¥314税込
特徴

イネ科キビ亜科。五穀の一。戦前の岩手北部では常食され「稗に飢饉無し」と言われた。玄米の二倍のビタミンB1を含み栄養価高い。最重要の救荒作物がニホンビエ。

用途

精白し米と混炊する他、稗だけの飯。粥。餅。水飴。パン、クッキー、うどんに。蒸して糀をまぜ水を足して発酵させると稗獨酒。

蒔きどき

5、6月

採種地

岩手県

発芽検定月

2023年1月

発芽率

75%以上

種子加工

なし

種子消毒

なし

Product Details 商品詳細

収穫期

関東以北で9月。以南では10月。

播種期

寒地で5月中下旬、暖地で6月上中旬。

発芽適温

20〜25℃

播種法

湿地では高畝、乾地は平畝で畝幅60cmに筋まきする。

覆土

2~3cm。覆土後踏圧し土に馴染ませ発芽を揃える。

生育適温

15〜30℃

栽培法

チッソ肥料が多いと倒伏しやすい。6、7月頃間引き、土寄せする。低温、乾燥、過湿などの異常気象に強く、水田に田植えする田稗でも栽培できる。収穫時期の鳥害に注意。完熟前に根元から刈り、束ねて1~3週間乾燥する。食用にする際の精白が最も難しい。

採種法

完熟前に根元から刈り、束ねて1~3週間乾燥する。

種子寿命

種子として生命力長く、長期保存に耐える。

休眠

不詳。

種子保存法

常温で長期貯蔵しても品質の低下があまり無い。

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