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根の中も赤い近江の中カブ 琵琶湖紅かぶ
びわこべにかぶ
Biwako Red Turnip / アブラナ科 Brassica rapa L
国内採種品
中まで赤い色が入る｢赤丸かぶ｣は､琵琶湖東岸の米原や彦根で､明治時代から栽培されていた｡これらを選抜淘汰して生まれたと思われる｡
通常価格：
￥385税込
特徴
滋賀県特産の｢近江万木(ゆるぎ)かぶ｣に似た中カブで、葉は緑色、根が赤い赤カブだが、根の中にも赤い色が入る。根の直径8～10㎝の中カブで、肉質緻密で品質が良い。
用途
糠漬け、浅漬け、甘酢漬けなど。
蒔きどき
8月下旬～9月中旬
採種地
福岡県
発芽検定月
2023年6月
発芽率
85%以上
種子加工
なし
種子消毒
なし
Product Details 商品詳細
収穫期
初冬の11～12月頃。
播種期
8月下旬～9月中旬。
発芽適温
15～20℃、最低温度4〜8℃、上限は40℃
播種法
60cm幅の高うねを作り､条間20cm位に筋まき｡叉はバラまき｡
覆土
タネが隠れ発芽まで乾かない程度に軽く覆土する。
生育適温
15～20℃前後
栽培法
水はけの良い土地(砂質壤土が最適)をよく耕し、うね幅60cmぐらいに播種。発芽後密生した所から適宜間引いて、最終的に株間15～20cm位にする。霜が降りる頃になると赤色が鮮やかになり、甘みが増して生で食べてもおいしくなる。
採種法
形状肉質の良いカブを選び、株間を30cm程度に開げて植え替え、菜の花を開花させ結実後刈り取る｡(白菜やナッパ、他のカブ類など他品種の和種アブラナ科野菜との交雑に注意)
種子寿命
一般菜類に準じ常温で2～3年(やや長命の部類)
休眠
莢で完熟させ､よく天日乾燥させた後はほとんど無い｡
種子保存法
よく乾燥させ､お茶の缶などに入れ冷蔵庫の隅に｡