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Kuki Daikon / アブラナ科 Raphanus sativus

国内採種品

糠漬け用の小型の長だいこん。栽培開始は江戸時代より前といわれ、南禅寺付近や洛西の中堂寺で栽培された。聖護院大根など高値で取引される野菜に押され、また宅地化の拡大で生産が減少した。

通常価格：

￥330税込

特徴

尻部が丸くふくらむのが特徴。やや硬く歯切れが良い。草勢強く、生育旺盛であり、比較的耕土の浅い所でも栽培できる。葉は淡緑色を帯び細く立性である。地上部は抜き出る特性がある。根部は長さ30cm内外、直径6cm程度となり、尻詰りがよく、肌も美しい。

用途

肉質は緻密で、葉はカルシウムやビタミンA、Cを多く含む上、うぶ毛が少ないため、葉と共に漬物用として食味される。少なめの塩とぬかで浅漬けにするのが一番。小ぶりのものは雑煮に使用。油あげや煮ても美味しい。

蒔きどき

9月中下旬

採種地

徳島県

発芽検定月

2023年6月

発芽率

85％以上

種子加工

なし

種子消毒

なし

Product Details 商品詳細

収穫期

11月下旬〜12月

播種期

9月中下旬

発芽適温

最適24～28℃、15〜35℃が実用上の限界温度。

播種法

畦巾100cm、株間25～30cm、2条まき、1ヶ所当たり3～5粒まきとする。

生育適温

17～21℃、生育初期には高温にも耐えるが、平均25℃を越えると根部の肥大が悪くなり、肥大後は軟腐病や生理障害が発生しやすくなる。

栽培法

生育の著しく旺盛なものや遅れたもの、奇形葉や葉形の変わったもの、病虫害を受けたものを間引く。第1回目の間引きは、本葉2～3枚頃、1株2本立ちとする。第2回目の間引きは本葉7～8枚時に1本立ちとする。