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漬けて良し 炒めて良し パクチョイ（白茎）
小白菜
Pak choi / アブラナ科 Brassica rapa
国内採種品
華中原産。日中国交回復以後にパクチョイとして再導入。
通常価格：
￥314税込
特徴
中国では結球白菜などの大型白菜に比べ、小型のものを小白菜または単に白菜と呼ぶ。広東語読みでパクチョイ。青茎の青梗菜(チンゲンサイ)にすっかり人気を奪われた形だが、日本には古くから入り、体菜(シャクシ菜)などの元になっている。
用途
青茎のチンゲンサイと同様。炒め物の他、漬物にもよい。(大型パクチョイは日本の体菜の親）
蒔きどき
4、9〜10月
採種地
岐阜県
発芽検定月
2023年6月
発芽率
85％以上
種子加工
なし
種子消毒
なし
Product Details 商品詳細
収穫期
秋蒔きで晩秋から初冬。春蒔きで晩春から初夏。
播種期
春まきは4月中。秋まきは9〜10月。
発芽適温
15〜20℃
播種法
タネが隠れる程度の深さにスジ蒔き、またはバラ蒔き
覆土
普通 (通常タネの厚みの2〜3倍)
生育適温
10〜25℃
栽培法
発芽後、適宜間引いて育てる。（間引いたものは、つまみ菜として吸い物などに）厳寒期はポリトンネル、酷暑期は寒冷紗等の利用で、周年栽培も可能
採種法
菜の花を咲かせ､実が入ったら刈り取り乾燥する。自家不和合性なので一株では種が採れない。同じアブラナ科のカブや白菜とは交雑するので、隔離して花粉がかからぬようにする。
種子寿命
一般菜類に準じ常温で2〜3年（やや長命の部類）
休眠
無い。
種子保存法
よく乾燥し、お茶の缶などに入れ冷蔵庫の隅に。